Стерлядь

Стерлядь – входит в семейство осетровых рыб.  Взрослые особи достигают длины 40—60 см и массы 0,5—2 кг, так же попадаются особи весом 6—7 кг и даже до 16 кг.  Предельный возраст стерляди около 30 лет. Ценная промысловая рыба. Продолжительность жизни  составляет 22-24 года. Самки живут дольше самцов.

Стерлядь занесена в красную книгу. Исчезающий вид

Объект прудового и озёрного разведения. 

В декоративном рыбоводстве распространены стерляди альбиносы. Выращивание самок альбиносов довольно выгодное занятие, так как они метят белую икру. Она называется «белый жемчуг» и очень дорого стоит, аж до 65000 евро за кг

Половая зрелость у стерляди наступает рано, нерест самцов наступает в возрасте 4-5 лет, а самок 7-8 лет.  Плодовитость 4-140 тысяч икринок. Нерест начинается в мае месяце, как правило стерлядь выбирает русла верховий рек. Икру метит на каменисто-галечниковый грунт. Стерлядь в неволе может нереститься каждые 9 месяцев,в  возрасте самок от 3 лет.  Нерестовые участки находятся в русле рек, на глубине от 7 до 15 метров

Стерлядь — потамальный пресноводный вид. (Потамальный – технический географический термин лимнологии и гидрологии, характеризующий нижний участок ручья или реки.)
Условия среды: температура – 6 — 29°C; концентрация растворенного кислорода — 4.5 — 11.5 мг/л. Запросы в кислороде прямо коррелируют с температурой.
В наших прудах и водоёмах лучше живёт стерлядь, нежели осётр, белуга, севрюга. 

В начале осени, где-то в сентябре стерлядь опускается на глубину или собирается в ямах. Там и проводит всю зиму в малоподвижном состоянии без употреблении пищи 

В рацион питания стерляди входят личинки комаров, бокоплавы и ручейники. Взрослые особи поедают моллюсков, пиявок и мелкую рыбу. 

У самок и самцов разные предпочтения к еде, такие выводы сделаны из- того, что они имеют разную среду обитания. Самцы предпочитают пространство и открыто. воду, а самки же любят дно.